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“小孩小孩你別饞 ，過(guò)了臘八就是年……”兒時(shí)民謠，讓臘八節(jié)（今年的1月7日）如同新年序曲，營(yíng)造出溫暖甜蜜的氛圍，隆重地拉開了大年的序幕。

臘八節(jié)，是我國(guó)臘月最重大的節(jié)日之一。農(nóng)歷十二月初八，古代稱“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。宋代孟元老《東京夢(mèng)華錄》記載：“初八日，街巷中有僧尼三五人，作隊(duì)念佛，以銀銅沙羅或好盆器，坐一金銅或木佛像，浸以香水，楊枝灑浴，排門教化。諸大寺作浴佛會(huì)，并送七寶五味粥與門徒，謂之‘臘八粥’。”描述了臘八節(jié)的習(xí)俗作浴佛會(huì)、送臘八粥。

“臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……”民謠中也唱出臘八節(jié)有喝臘八粥的習(xí)俗。臘八粥始于宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。

我國(guó)的文學(xué)作品中，也多有體現(xiàn)臘八粥的來(lái)歷以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。南宋陸游寫道：“今朝佛粥更相饋，更覺江村節(jié)物新?！鼻宕鷱垎?wèn)陶寫道：“旅食一甌憐佛粥，鄉(xiāng)心萬(wàn)里入梅花?！贝送?，臘八粥來(lái)歷還有赤豆打鬼、懷念岳飛、紀(jì)念修長(zhǎng)城民工、牢記祖先勤儉之美德等不同傳說(shuō)。

《紅樓夢(mèng)》第十九回提及臘八粥。賈寶玉說(shuō)，一群耗子要學(xué)人間熬臘八粥。臘月初七，派眾耗子下山去偷米豆兒、紅棗、栗子、花生、菱角兒、香芋等原料。書中寫道，這是寶玉杜撰的故事，其實(shí)這也是曹雪芹對(duì)清代人過(guò)臘八節(jié)的側(cè)面描寫。

老舍在《北京的春節(jié)》中寫道： “在臘八這天，家家都熬臘八粥。粥是用各種米，各種豆，與各種干果熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)?！薄靶⌒偷霓r(nóng)業(yè)展覽會(huì)”，用夸張而形象的語(yǔ)言，寫出臘八粥食材之盛。

冰心在《臘八粥》中寫道：“母親說(shuō)：這臘八粥本來(lái)是佛教寺煮來(lái)供佛的——十八種干果象征著十八羅漢。”她寫出了臘八粥來(lái)源于佛教的說(shuō)法。

沈從文在《臘八粥》中寫道：“栗子會(huì)已稀爛到認(rèn)不清楚了罷，赤飯豆會(huì)煮得渾身透腫成了患水臌脹病那樣子了罷，花生仁兒吃來(lái)總已是面東東的了！”作家從小孩的角度，聞到臘八粥甜甜膩膩的味道，看到煮得“糊糊涂涂”的模樣，細(xì)致傳神。勾連出讀者生活積累，順著這情景聯(lián)想開去，依稀聽到“忒兒嘍”（北京話，象聲詞，吮吸吞咽很快）喝粥的聲音。

每逢臘八節(jié)，還有一個(gè)習(xí)俗——腌臘八蒜。據(jù)說(shuō)“蒜”與“算”同音，大寒臨近年關(guān)，古時(shí)商家要在此時(shí)盤點(diǎn)結(jié)算全年收支盈虧，外債、欠款都要算清楚。老舍描寫臘八蒜“色如翡翠”“色味雙美”，讓人分明看到寒冬臘月里的一抹綠色和春意。

各地過(guò)臘八節(jié)，有吃臘八面、臘八豆腐和煮“五豆”等各種習(xí)俗。民間做臘八粥，用傳統(tǒng)食材，如黏黃米、大米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類等，歷經(jīng)淘洗、浸泡、熬制等步驟。在熱氣騰騰的大鍋前，家人一起喝著甜香的粥，從舌尖溫暖到心尖，將節(jié)日里的人間煙火氣具象、定格。

臘八節(jié)，是沉淀、是回憶，與舊年招手作別；是展望、是歡喜，翹望嶄新的一年。臘八節(jié)是歲月河流上辭舊迎新的虹橋，亮眼、撫心。

（作者系中國(guó)楹聯(lián)學(xué)會(huì)會(huì)員）

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